Franquia The Best Chef

A The Best Chef é a empresa pioneira no segmento de franquias a trabalhar com a oferta de serviços especializados em bufês para eventos no mercado brasileiro. Todo o seu cardápio é voltado para o que as culinárias brasileira e italiana tem de melhor, para que a festa do consumidor seja um momento fabuloso e inesquecível para os convidados.

Essa empresa surgiu para atender uma demanda que o mercado nacional tem quanto a esse tipo de serviço, a qual está em constante crescimento quando se trata de eventos em cidades de médio e grande porte, existindo também um vácuo em bufês temáticos dentro do mercado brasileiro de franchising.

Além de oferecer um serviço que está em falta no mercado para o consumidor, essa rede também ajuda os novos chefs a adquirirem experiência e desenvolver suas habilidades gastronômicas por meio do franchising de baixo custo, baixo risco e com uma alta rentabilidade.

A operação

Os serviços da empresa são prestados via domicílio, o que é uma facilidade para o franqueado, pois diminuirá os custos com o aluguel de local para desenvolver suas atividades. Deste modo, a rentabilidade do empreendedor aumentará em virtude da economia com os custos operacionais.

O candidato a franqueado precisa ter um veículo para fazer o transporte dos equipamento e da equipe multiprofissional. A rede franqueadora indica a Kombi de nove passageiros como o melhor veículo para iniciar a operação.

Também é imprescindível que o franqueado disponha de uma pequena cozinha com equipamentos adequados e condições satisfatórias de higiene, seguindo as orientação da vigilância sanitária, uma vez que será necessária para o pré preparo de determinados itens do cardápio.

Franquia The Best Chef
Macarrão é prato típico da culinária italiana.
(Foto: Reprodução)

Dados da franquia

→ Segmento: Comidas típicas e especializadas
→ Ramo: Culinária italiana e brasileira
→ Data de fundação: 2002
→ Início do franchising: 2014
→ Associação com a ABF: 2015
→ Unidades próprias: 1
→ Unidades franqueadas: 0

Suporte ao franqueado

·  Manual de operação da Franquia
·  Materiais administrativos e publicitário exclusivos
·  Materiais didáticos exclusivos
·  Fundo de Propaganda Nacional
·  Suporte operacional constante
·  Site template personalizado
·  Sistema de gestão da unidade via Intranet

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 35.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 15.000,00 a R$ 25.000,00
→ Taxa de publicidade: R$ 394,00 mensalmente
→ Tava de royalties: R$ 788,00 mensalmente
→ Capital de giro: R$ 5.000,00
→ Faturamento médio mensal: não informado
→ Retorno do investimento inicial: 6 a 8 meses
→ Tamanho da área: 12 m²
→ Número de funcionários: 1 a 3

Se você possui capital suficiente para investir nessa franquia, acesse o site da The Best Chef e preencha uma ficha de inscrição com seus dados para que um dos consultores da empresa entre em contato com você.

Franquia Bonaparte

Fundado no ano de 1998, o grupo Bonaparte é uma franqueadora que atua dentro do setor de alimentação brasileiro trabalhando com refeições no modelo gourmet, fast food e delivery, é a franqueadora que mais tem crescido dentro de seu ramo.

A proposta inicial dos restaurantes se baseava na condição de que as refeições no modelo fast food não deveriam ser mal apresentadas ao consumidor, mas podendo também ter requinte, sofisticação e criatividade.

Atualmente o cardápio dos restaurantes é bastante refinado, contando com aves, como frango Califórnia e à Kiev, carnes, como maminhas, medalhões e picanha, saladas e pescados.

A empresa foi chancelada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o Selo de Excelência por fornecer seus produtos e serviços com uma qualidade acima da que se encontra no mercado.

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Ramo: Comidas típicas e especializadas
→ Data de fundação: 1998
→ Início do franchising: 1998
→ Associação com a ABF: 2002
→ Unidades próprias: 2
→ Unidades franqueadas: 44

Franquia Bonaparte
Investir no setor de alimentação é boa opção para quem deseja entrar no mundo das franquias.
(Foto: Reprodução)

Expansão

Com 15 de atuação e sucesso dentro de seu setor, o Grupo Bonaparte se consolidou dentro do mercado de franquias ao expandir sua rede de estabelecimentos para além do Nordeste, chegando hoje a quase todas as regiões do país.

O foco se pauta na busca por cidades de médio porte, onde a oferta de restaurantes gourmet é bastante escassa, fazendo com que a população vá em busca deste tipo de produtos nos grandes centros urbanos e capitais. Levar uma marca para tal região significa estar ampliando seus trabalhos para um mercado local que ainda é pouco explorado, aumentando de tal forma as chances de sucesso.

Financiamento

A garantia do financiamento depende exclusivamente das condições que a instituição financeira irá impor, ficando a cabo de cada uma estabelecer padrões. É possível que o candidato dê, por exemplo, um imóvel como garantia de pagamento do montante de capital necessário para se investir na franquia.

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 410.000,00 a R$ 500.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 55.000,00 a R$ 90.000,00
→ Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto mensal
→ Tava de royalties: 5% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 40.000,00 a R$ 60.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 110.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 45 a 90 m²
→ Número de funcionários: 19 a 21

Para conhecer mais sobre o processo de franqueamento e obter informações gerais sobre a rede acesse o site da Bonaparte e preencha um formulário para se contatar com a empresa.

Franquia Jin Jin Wok

A Jin Jin é uma rede de restaurantes especializados no trabalho com a gastronomia asiática dentro do modelo fast food, tendo hoje unidades nos principais shoppings centers do país. O cardápio dos restaurantes é bastante variado, contando com entradas, massas, frutos do mar, frangos, carnes, suínos, especiais, sobremesas e kids.

Os pratos atendem às diversidades da várias culinárias do continente asiático, desde a comida tailandesa, até a coreana.

A empresa foi chancelada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o Selo de Excelência em Franchising nos seguintes anos 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 e 2015. Também foi considerada uma das melhores franquias do país pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.

Franquia de restaurante de comida asiática
Comida asiática.
(Foto: Reprodução)

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Ramo: Restaurantes
→ Data de fundação: 1992
→ Início do franchising: 1994
→ Associação com a ABF: 1992
→ Unidades próprias: 1
→ Unidades franqueadas: 69
→ Unidades no exterior: 1

Perfil do franqueado

Para se tornar um franqueado, a franqueadora exige que seus candidatos se encaixem no perfil padrão com o qual trabalha, confira a seguir quais são as características ideais:

» Experiência anterior: não é necessário que o candidato tenho atuado anteriormente dentro do setor de varejo, no entanto é recomendável que tenha tido algum tipo de experiência da liderança de pessoas.

» Nível de escolaridade: é exigido que o candidato ao franqueamento tenha no mínimo o 2° grau completo ou algum curso técnico, se possível também é desejável que tenha conhecimentos nas áreas de matemática financeira, contabilidade e administração.

» Empenho pessoal: o franqueado deverá se dedicar integralmente a sua franquia, estando sempre presente e agilizando todos os processos necessários, mesmo que isso demande tempo extra, como finais de semana ou após o expediente.

» Sociabilidade: o candidato a franqueado deve ter facilidade para lidar com seus clientes e funcionários, pois deve, em determinadas situações, conversar e resolver pessoalmente algumas questões, devendo ter habilidade também para distribuir tarefas e motivar a equipe.

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 385.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 40.000,00
→ Taxa de publicidade: 3% sobre o faturamento bruto mensal
→ Tava de royalties: 5% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 30.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 130.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 35 a 50 m²
→ Número de funcionários: 14 a 16

Essa é uma franquia que faz parte do grupo Ornatus, o qual também administra redes como a Morana, Baloné e Mysandwich. Portanto, para se candidatar ao franqueamento é necessário acessar o site do Ornatus e preencher um formulário para análise de qualificação.

Franquia Sushiloko

O Sushiloko é uma franquia de restaurantes especializados na culinária japonesa express, os quais possuem um ambiente bastante atrativo e preços que são acessíveis a todos os públicos.

A rede está apenas há 6 anos no mercado e já possui 50 estabelecimentos espalhados pelas principais cidades brasileiras, sendo no centro-oeste a empresa de culinária japonesa que mais cresce e a terceira em âmbito nacional. Atualmente, o foco de expansão é para as regiões sudeste e centro-oeste, com o objetivo de abrir mais 15 lojas em 2015.

Somente neste ano o diretor da empresa afirma que tem perspectiva de faturar em torno de R$ 40 milhões, números que são bastantes animadores, mas que segundo ele se dão por causa da mudança de preferência da população por alimentos que tenha um valor nutricional alto e sejam saudáveis, características que acompanham a comida japonesa.

A empresa foi chancelada apela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o Selo de Experiência em franchising no ano de 2013. O Selo de Excelência é um prêmio que somente empresas que comprovam a qualidade e excelência de seus produtos e serviços recebem, tornando-se assim referência e padrão dentro do mercado.

Franquia Sushi Loko
Sushi, prato típico da culinária japonesa.
(Foto: Reprodução)

Para facilitar a compra, o Sushiloko trabalha com o serviço delivery, o qual pode ser requisitado por meio do site da empresa, de forma online ou através do telefone da unidade franqueada.

Os estabelecimentos dessa rede se diferenciam dos restaurantes tradicionais por possuírem uma operação bastante descontraída e alegre, na qual o atendimento e a comunicação são sempre bem humorados. O candidato pode estar optando por modelos diferentes de negócio: loja no shopping, loja de rua ou loja grande de rua.

Além dos tradicionais sushis, a rede tem em seu cardápio refeições com iscas, camarão, acarajé, tataki, rolinhhos, enrolados, hots, temakis, yakissoba, niguiris, jyo, sashimis e outras combinações.

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Ramo: Restaurantes
→ Data de fundação: 2007
→ Início do franchising: 2010
→ Associação com a ABF: 2010
→ Unidades próprias: 2
→ Unidades franqueadas: 48

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 230.000,00 a R$ 360.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 44.900,00
→ Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto mensal
→ Tava de royalties: 6% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 30.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 120.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 18 a 30 meses
→ Tamanho da área: 60 a 250 m²
→ Número de funcionários: 14 a 16

Se você se interessou por essa franquia pode entrar em contato por meio de um formulário presente no site da empresa Sushiloko. Caso prefira, envie um e-mail para [email protected] ou ligue no telefone (61) 3011-7650.

Franquia Premiatto

A rede foi fundada no ano de 1990, em Campinas – SP, tornando-se rapidamente um empreendimento de sucesso, pois assim que foi inaugurada dentro do Shopping Iguatemi passou a ser um dos estabelecimentos mais frequentados da praça de alimentação, chegando a atender diariamente uma média de 600 clientes.

Em 2001 a rede inaugurou a unidade Shopping Parque D. Pedro, o qual é hoje o maior complexo comercial de toda a América Latina, se tornando também um grande sucesso em vendas.

O objetivo da Premiatto – Grelhados, Massas e Saladas é oferecer dentro de uma alimentação com qualidade refeições e pratos bem elaborados, que são preparados de forma diferenciada e cuidadosa para proporcionar ao consumidor uma experiência única em cada refeição.

A rede em sua totalidade conta com 36 unidades, 492 funcionários, 114.893 clientes atendidos e 18.787 kg de filé mignon consumidos mensalmente. Essa franquia é pioneira quando se trata de comida express premium, se destacando por oferecer uma grande variedade de pratos inovadores a preços bastante acessíveis.

O cardápio dos restaurantes contam com opções saudáveis e nutritivas para todos os públicos, oferecendo deliciosas saladas, suculentas carnes, saborosas aves, suaves pescados e apetitosas massas. Todas as refeições são preparadas na hora, com ingredientes que são selecionados pela mais alta qualidade e que são frescos.

A rede foi chancelada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o Selo de Experiência em Franchising nos seguinte anos: 2008, 2012, 2013, 2014 e 2015.

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Área: Comidas típicas e especializadas
→ Data de fundação: 1999
→ Início do franchising: 2003
→ Associação com a ABF: 2004
→ Unidades próprias: 2
→ Unidades franqueadas: 34

Treinamento oferecido ao franqueado e equipe

Franquia Premiatto - Grelhados, Massas e Saladas
Macarrão é prato típico da culinária italiana.
(Foto: Reprodução)

• Administração
• Gestão do negócio
• Aspectos legais e jurídicos
• Assessoria de imprensa
• Atendimento ao cliente
• Elaboração de manuais
• Gestão da qualidade
• Gestão de estoque
• Implantação de loja
• Marketing
• Negociação
• Planejamento
• Ponto comercial
• Prestação de serviços
• Produtividade
• RH: seleção e treinamento
• Motivação da equipe de vendas

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 372.500,00 a R$ 450.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 50.000,00
→ Taxa de publicidade: não cobra
→ Tava de royalties: 5% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 33.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 115.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 40 a 50 m²
→ Número de funcionários: 16 a 18

Caso você tenha interesse em se tornar um franqueado acesse o site da Premiatto e se cadastre para obter maiores informações sobre o processo.

Franquia Vivenda do Camarão

A Vivenda do Camarão é uma empresa que surgiu tendo em vista a necessidade que se existia de oferecer a sofisticação que acompanha os camarões juntamente com preços mais acessíveis a população.

O primeiro restaurante foi inaugurado na capital paulista há mais de 30 anos e tinha apenas uma faixa que anunciava “Camarão a preço justo“, o que foi mais que suficiente para chamar a atenção dos consumidores e se formar fila para conhecer a novidade.

A rede cresceu tanto que se fez necessário construir a atual CPA (Central Processadora de Alimentos), local no qual são processadas anualmente cerca de 2.000 toneladas de pescados. Oferecer produtos com a qualidade que a importação exige e ainda assim a preços populares é o grande diferencial que leva essa rede ao alcance do sucesso dentro do mercado nacional.

Essa empresa foi chancelada pela ABF (Associação Brasileira de Franchsing) com o Selo de Excelência em Franchising nos seguintes anos: 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 e 2015.

Franquia que trabalha com frutos do mar
Refeição com camarão.
(Foto: Reprodução)

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Área: Comidas típicas e especializadas
→ Data de fundação: 1984
→ Início do franchising: 1997
→ Associação com a ABF: 1996
→ Unidades próprias: 119
→ Unidades franqueadas: 41
→ Unidades no exterior: 1

Suporte ao franqueado

• Auxílio na escolha e negociação do ponto.
• Indicação de projeto arquitetônico personalizado.
• Suporte na construção da loja e na compra de equipamentos.
• Apoio para financiamento, caso seja necessário.
• Suporte no recrutamento de funcionários.
• Treinamento do gestor e da equipe.
• Fornecimento de manuais de operação.
• Orientações sobre métodos e processos.
• Transferência de know how.
• Projetos de operação mercadológica e organizacional.
• Estratégias de marketing para o novo ponto.
• Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.
• Comunicação total com a rede.
• Consultoria periódica de campo.
• Assessoria de imprensa.
• Serviço de atendimento ao cliente.
• Planejamento de campanhas e promoções.

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 403.000,00 a R$ 545.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 47.000,00
→ Taxa de publicidade: não cobra
→ Tava de royalties: não cobra
→ Capital de giro: R$ 30.000,00 a R$ 35.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 110.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 35 a 50 m²
→ Número de funcionários: 10 a 14

Bônus – Como é a própria matriz quem fornece toda a linha de produtos a base de frutos do mar, existe a possibilidade do franqueado aumentar sua lucratividade por meio de um sistema de bônus, no qual as lojas que possuem uma boa avaliação operacional recebem um bônus de até 20% mensal sobre os produtos fornecidos.

A Vivenda do Camarão é uma rede que procura se interessar pela opinião de seus consumidores e afins, caso você  deseje fazer algum comentário, tirar eventuais dúvidas ou se informar sobre assunto diversos acesse o site da Vivenda do Camarão e preencha um formulário. Entre em contato também através do SAC (Serviço de Atendimento ao Cliente) pelo telefone 0800-129-333.

Franquia Sushi na Moto

A Sushi na Moto é uma rede de restaurantes delivery que está no sistema de franquias e é especializada na culinária japonesa. Pensando na versatilidade que o empreendedor tem ao poder transformar sua casa em qualquer tipo de estabelecimento, a empresa Sushi na Moto optou por trabalhar exclusivamente com tele-entregas.

A rede tem o objetivo de criar sempre novos pratos da culinária japonesa para que o franqueado possa oferecer em seu espaço, do seu jeito.

Essa é um marca forte dentro do mercado de comida japonesa, pois conta com resultado da qualidade dos produtos e serviços oferecidos. Todos os pratos e refeições são preparados na hora e acondicionados de forma bastante cuidadosa em embalagens que são feitas especialmente para manter a mesma qualidade que os produtos têm ao sair da cozinha até chegar ao seu destino final.

Atualmente, o plano de expansão dessa rede está focado apenas no estado do Rio Grande do Sul, a pretensão é de que em um movimento paulatino e eventual a rede se estenda para outras partes do território brasileiro.

Franquia Sushi na Moto
Comida japonesa.
(Foto: Reprodução)

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Área: Restaurantes
→ Data de fundação: 2011
→ Início do franchising: 2013
→ Associação com a ABF: 2014
→ Unidades próprias: 1
→ Unidades franqueadas: 1
→ Sistema delivery

Suporte ao franqueado

Utilizando o lema “O seu sucesso é o nosso sucesso“, a empresa não mede esforços durante o treinamento, assessoramento e assistência aos franqueados, uma vez que essa é uma marca que tem referência de qualidade e inovação dentro do seu segmento.

• Fornecimento de projeto arquitetônico
• Assistência na inauguração e operação
• Treinamento para o gestor e equipe
• Manual completo da operação
• Elaboração de um planejamento para abertura da loja
• Treinamentos técnicos, operacionais e motivacionais
• Assessoria constante na gestão financeira do negócio
• Consultoria com visitas técnicas e reuniões periódicas
• Marketing institucional estruturado
• Apoio no marketing local

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 260.000,00 a R$ 500.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 60.000,00
→ Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto mensal
→ Tava de royalties: 6% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 20.000,00 a R$ 40.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 135.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 18 a 36 meses
→ Tamanho da área: 50 a 300 m²
→ Número de funcionários: 8 a 18

Quer se tornar um franqueado dessa rede? Acesse o site da empresa Sushi na Moto e preencha um formulário para que especialistas da rede te contatem.

Franquia Spedini

A Spedini Trattoria Expressa é uma rede de restaurantes fast food que trabalha com a comercialização de refeições e pratos que são típicos da culinária italiana.

A rede Spedini completou em 2014 vinte anos de experiência dentro do sistema de franchising, trabalhando com o segmento de fast food e acompanhando as tendências e mudanças de gostos dos consumidores ao longo de sua trajetória.

A empresa foi chancelada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o Selo de Excelência em Franchisng nos seguintes anos: 2011, 2012, 2013, 2014 e 2015.

A rede tem um plano de expansão no qual pretende abrir mais 10 unidades durante esse ano, sendo o principal foco o estado de São Paulo, pois ele é o grande centro econômico do país. Outras cidades também fazem parte do planejamento da rede como Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Florianópolis.

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Ramo: Comidas típicas e especializadas
→ Data de fundação: 1994
→ Início do franchising: 1994
→ Associação com a ABF: 1994
→ Unidades próprias: 2
→ Unidades franqueadas: 20

Perfil do franqueado

Para uma franquia obter sucesso, vários fatores devem ser levados em consideração, dentre eles a escolha de um franqueado que possua um perfil adequado a proposta do negócio é essencial. Para a Spedini, a característica mais importante não é a experiência que o candidato já tem no varejo ou em restaurante, mas um conjunto de qualidades, como o espírito de empreender e liderar e o tempo que se tem disponível para gerencia do negócio, o qual preferencialmente deve ser integral.

Segundo o gerente comercial da Spedini, a rede está em busca de pessoas que estão entusiasmadas para empreender e que já tem em mente uma perspectiva de alcançarem o sucesso. Mesmo a franqueadora oferecendo todo o suporte ao novo franqueado, algumas outras características são fundamentais, como ter acima de 21 anos, ensino médio completo, conhecimento básicos em matemática financeira, contabilidade e administração.

Suporte ao franqueado

Franquia de restaurante fast food
Macarrão é prato típico da culinária italiana.
(Foto: Reprodução)

• Apoio jurídico
• Apoio para financiamento
• Escolha do equipamento
• Material promocional
• Orientação sobre método
• Projeto arquitetônico
• Projeto de operação
• Projeto financeiro
• Projeto mercadológico
• Projeto organizacional
• Propaganda e publicidade
• Seleção de ponto
• Treinamento de pessoal

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 430.000,00 a R$ 480.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 50.000,00
→ Taxa de royalties: 5% sobre o faturamento bruto mensal
→ Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 120.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 120.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 30 a 40 m²
→ Número de funcionários: 13 a 15

Se interessou por essa franquia e deseja obter maiores informações sobre o processo de franqueamento? Acesse o site da Spedini Trattoria Expressa e se cadastre. Entre em contato também pelo SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor) através do e-mail [email protected] ou pelo telefone (41) 3362-5522.

Negócio em franquias Gendai

A Gendai Japanese é uma empresa do setor alimentício que trabalha com comidas típicas e especializadas da culinária japonesa, oferecidas a seus clientes em duas modalidades: restaurante e fast food.

A Gendai foi fundada em 1992, entrou para o segmento de franquia em 1996 e no mesmo ano se associou a ABF (Associação de Brasileira de Franchising), sendo chancelada com o Selo de Experiência em Franchising nos seguintes anos: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 e 2015.

O sistema de segurança alimentar da rede Gendai inclui Certificados Sanitários do Chile, os quais são aceitos pelo Ministério da Agricultura Brasileiro, autorização de funcionamento da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e laudos laboratoriais de produtos que são fornecidos por distribuidores locais.

Cardápio

· Temaki: alga enrolada em forma de cone que vem recheada com arroz, tiras de peixe cru ou grelhado e cream cheese.
· Sushi: bolinhos feitos de arroz, enrolados com alga e recheados com peixe cru ou outros frutos do mar.
· Carpaccio: finas fatias de peixe branco com cebolinha e molho a base de limão.
· Shimeji: cogumelos orientais com cebolinha na manteiga.
· Guioza: pastel de carne suína com cebolinha.
· Harumaki de frango: rolinho primavera de frango com legumes e cream cheese.
· Harumaki de carne: rolinho primavera de carne com legumes.
· Tempurá de camarão: camarão empanado.
· Missoshiru: sopa de soja.
· Gohan: arroz branco.
· Harumaki de camarão: rolinho primavera de camarão com cream cheese.

Franquia Gendai
Franquia de restaurante japonês.
(Foto: Reprodução)

Perfil do franqueado

  • Sexo Indiferente.
  • Idade entre 30 e 50 anos.
  • Possuir nível superior completo ou estar cursando.
  • Não é necessário experiência no ramo.
  • Afinidade com a proposta desse negócio.
  • Condições financeiras para abrir e sustentar o negócio.
  • Dedicação em tempo integral à franquia.

Suporte ao franqueado

  • Compromisso com a qualidade dos produtos e serviços prestados.
  • Investimento consistente na promoção e divulgação da marca.
  • Compromisso da franqueadora com o sucesso de todos os franqueados.
  • Transparência nas negociações, planejamentos e relacionamentos.
  • Planos de ação para manutenção e melhoria dos padrões das lojas.
  • Apoio constante em ações operacionais, de marketing, nutrição e finanças.

Investimento

→ Capital para instalação: R$ 450.000,00 a R$ 500.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 50.000,00
→ Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto mensal
→ Taxa de royalties: 5% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 30.000,00 a R$ 60.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 160.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 36 a 48 meses
→ Tamanho da área: 35 a 45 m²
→ Número de funcionários: 16 a 28
→ Unidades próprias: 28
→ Unidades franqueadas: 31

Para obter maiores informações sobre o processo de franqueamento é necessário se cadastrar no site da Gendai, sendo possível entrar em contato também pelo SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor) através do telefone 0800 770 6690.

Franquia de temakeria

O empresário Eugênio Ferrão, de 51 anos, dono da empresa Japa Express, apostou recentemente na criação de uma máquina que é capaz de produzir temakis em apenas 15 segundos. O temaki é um prato típico da culinária japonesa feito de cones de alga, arroz e peixe.

Geralmente, um sushiman demora cerca de 30 segundos para preparar essa iguaria, a máquina por ser mais rápida e uniforme agiliza o andamento dos pedidos que os clientes fazem.

Outra contribuição dessa invenção é na formação de profissionais que querem aprender a produzir esse prato. Normalmente levaria cerca de um mês de aulas para aprender a técnica, com a máquina apenas um dia é suficiente.

Todas as lojas da rede Japa Express se localizam dentro dos supermercados Carrefour contando com uma parceria que é exclusiva há mais de um ano. Os quiosques se chamam Sushi Station e se localizam perto das peixarias do estabelecimento. Além de temakis, outros pratos da culinária japonesa também fazem parte do cardápio. Atualmente são oito unidades no estado de São Paulo.

Franquia de temakeria móvel.
Comida típica da culinária japonesa.
(Créditos da imagem: www.brasiliashopping.com.br)

Para desenvolver essa máquina, o empresário levou um ano e investiu cerca de R$ 30.000,00. Segundo Ferrão, qualquer profissional com um treinamento básico é capaz de manipular a máquina e confeccionar os temakis. Assim, se torna desnecessária a presença de um sushiman, o qual a média salarial é de R$ 4.000,00, já um funcionário da franquia recebe por volta de R$ 1.200,00.

Quiosque

→ Investimento inicial: R$ 88.000,00 (taxa de franquia+instalação+capital de giro)
→ Faturamento médio mensal: R$ 15.000,00 a R$ 40.000,00
→ Lucro líquido: 20 % – R$ 3.000,00 a R$ 8.000,00

Em 2014, o empresário Eugênio participou da Feira do Empreendedor do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), realizada no Expo Center Norte, na cidade de São Paulo, expondo a sua invenção com o objetivo de comercializar a sua franquia.

Segundo o consultor especialista do Sebrae este é um modelo de negócio que não deve ficar apenas dentro dos supermercados, mas deve ir para as ruas ou outros estabelecimentos, uma vez que ter um único fornecedor atrapalha o franqueado na negociação por melhores preços.

Para obter maiores informações sobre o processo de franqueamento acesse o site da Japa Express e se cadastre ou entre em contato pelo telefone (11) 2649-7366.

Caso você esteja pensando em algo maior dentro da culinária japonesa que tal investir em um restaurante? A Koni Store é uma empresa do ramo alimentício especializada nesse segmento. Acesse nosso artigo e confira as condições que envolvem o franqueamento.