Arquivo para gourmet - Franquias Lucrativas

No ano de 2001, os sócios Ademir Soares e Adenilson Soares fundaram a Risotto Mix Gastronomia, uma empresa com um formato totalmente inovador, que atua com comidas de alto padrão típicas da culinária internacional no formato fast food.

Se franquear a esta marca significa contar com uma série de vantagens, desde um mix enorme de produtos que tem alta aceitação de todos os públicos ao total apoio da franqueadora durante todas as etapas do franqueamento e até mesmo depois da inauguração da unidade com o serviço de consultoria contínua de campo.

A empresa foi chancelada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o Selo de Excelência em Franchising nos seguintes anos: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 e 2015.

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Ramo: Comidas típicas e especializadas
→ Data de fundação: 1999
→ Início do franchising: 2002
→ Associação com a ABF: 2006
→ Unidades próprias: 7
→ Unidades franqueadas: 34

Perfil do franqueado

• Experiência profissional dentro do varejo que tenha sido bem sucedida.
• Aceitar os padrões pré-estabelecidos com os quais a empresa opera.
• Ter afinidade com o ramo para o qual o negócio se volta.
• Gerir e administrar o negócio de modo a preservar a marca conforme orientações.
• Trabalhar sempre em parceria com a franqueadora e outros franqueados.
• Possuir integridade, idoneidade, determinação e disciplina.
• Possuir capacidade financeira para abrir e sustentar o negócio.

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 310.000,00 a R$ 410.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 50.000,00
→ Taxa de publicidade: não cobra
→ Tava de royalties: 6% sobre o faturamento bruto
→ Capital de giro: R$ 10.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 100.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 35 a 45 m²
→ Número de funcionários: 12 a 16

Processo de seleção

Para se tornar um franqueado desta rede o candidato deve acessar o site da Risotto Mix e preencher uma ficha de pré-qualificação, caso o cadastro seja aprovado será marcada uma entrevista com o comitê especializado em franquias para análise comportamental e perfil do investidor.

Se o candidato for analisado como um franqueado em potencial a rede entregará a COF (Circular de Oferta de Franquia), documento através do qual será possível conhecer um pouco mais sobre a franquia e decidir se quer mesmo investir ou não nesta marca.

Se as duas partes concordarem com todos os termos dispostos em contrato a negociação estará completa e a unidade já poderá começar a ser construída ou adaptada para inauguração do estabelecimento.

A Holding Zacks Burger Franchising é uma rede de restaurantes que trabalha com a comercialização de sanduíches e refeições no modelo fast food gourmet, uma proposta de alimentação diferenciada que segue o modelo internacional Casual Dinning.

A rede conta com um cardápio diferenciado e diversificado, com opções para o almoço, lanche e happy hour, sendo sua operação toda padronizada feita por meio de fichas técnicas.

Para se tornar um franqueado, a rede exige que o candidato possua alguns pré requisitos, como por exemplo, idade mínima de 25 anos, disposição para respeitar padrões e procedimentos, espírito empreendedor, disponibilidade para se dedicar ao negócio, capacidade de liderança, habilidade no relacionamento com a equipe e com os clientes, competência profissional e recursos financeiros próprios para abrir e sustentar o negócio.

Dados da franquia

→ Segmento: Alimentação
→ Ramo: Sanduíche e grelhados
→ Data de fundação: 2007
→ Início do franchising: 2009
→ Associação com a ABF: 2008
→ Unidades próprias: 2
→ Unidades franqueadas: 7

Suporte ao franqueado

Acompanhamento no momento de escolha e negociação do ponto comercial.
Indicação de projeto arquitetônico para o estabelecimento.
Orientação na escolha da equipe operacional.
Apoio durante a obra de montagem da loja.
Treinamento da equipe multiprofissional e do gestor.
Software próprio para gestão do negócio.
Fornecimento de plano de marketing próprio para inauguração.
Suporte durante todo o período de inauguração.
Visitas para acompanhamento da gestão financeira.
Ações de publicidade e propaganda após a inauguração.
Suporte de assessoria de imprensa.
Renovação do mix de produtos oferecidos.
Monitoramento e controle da qualidade.
Treinamento e cursos de capacitação periódicos para funcionários.

Modelos de negócios

» Restaurante Zacks é um modelo de atendimento que conta com garçons e segue o conceito Casual Dinning. É ideal para ser instalado em áreas que a população tenha maior poder aquisitivo e as lojas possam ser superiores a 150 m².

» Zacks Express é um modelo que funciona no formato de balcão de atendimento, o qual é desenvolvido especialmente para locais com grande fluxo de pessoas, como praças de alimentação, shoppings centers, hipermercados e pontos de rua. As lojas devem ter de 40 a 150 m².

Dados do investimento

→ Capital para instalação: R$ 360.000,00 a R$ 675.000,00
→ Taxa de franquia: R$ 60.000,00 a R$ 75.000,00
→ Taxa de royalties: 6% sobre o faturamento bruto mensal
→ Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto mensal
→ Capital de giro: R$ 30.000,00 a R$ 40.000,00
→ Faturamento médio mensal: R$ 150.000,00
→ Retorno do investimento inicial: 24 a 36 meses
→ Tamanho da área: 65 a 300 m²
→ Número de franqueados: 12 a 30

Para receber maiores informações sobre o processo de franqueamento é necessário acessar um canal exclusivo de comunicação presente no site da Zacks. Entre em contato também pelo telefone (21) 2507-4368.